📅 martes, 9 de febrero de 2027
📍 Ermita de San Antonio de la Florida (Museo), Madrid
Como cada año, el tradicional entierro de la sardina pondrá fin al Carnaval (10 febrero en 2027); un divertido cortejo fúnebre que desfilará junto a la ribera del Manzanares para enterrar al desgraciado pescado en la Fuente del Pajarito, situada en la Casa de Campo. Los Gigantes y Cabezudos recorrerán también las calles junto a la Cofradía.La fiesta de Carnaval se cierra tradicionalmente con el tradicional Entierro de la Sardina, un evento que el mismo Goya retrató en uno de sus cuadros. Con el acto de devolver los disfraces al baúl, callar las fanfarrias y enterrar al humilde pescado con todo