📅 lunes, 5 de octubre de 2026
📍 Centre Cívic Casa Golferichs, Barcelona
Els aromàtics són la base del sabor a les cuines de l'Àsia Oriental i del sud-est asiàtic. Des de la combinació clàssica de gingebre, all, bitxo i ceba tendra fins al ric univers d'espècies medicinals i herbes aromàtiques, aquests ingredients defineixen el caràcter de nombrosos plats.En aquest curs explorarem com s'utilitzen els aromàtics en diferents regions i tradicions culinàries, aprendrem diverses tècniques per cuinar-los i descobrirem noves maneres de combinar sabors, aromes i textures per enriquir les nostres receptes.Caldrà abonar un suplement en efectiu el primer dia de classe. Aula n